Маршмеллоус

На 50 штук подсолнечное масло для смазывания формы 8 литров истов желатина (см ниже) 340 миллилитров воды 600 грамм сахара 1 1/4 чашки кукурузного сиропа щепотка соли 2 ч л ванильного экстракта 300 грамм сахарной пудры

1. смажем стеклянную форму подсолнечным маслом и проложить фольгой. смажем фольгу мадслом. Размочить желатин в половине воды в миске для миксера.
2. положим в кастрюлю сахар, кукурузный сироп, соль и оставшуюся воды и кипятим 8 минут.
3. Миксером на медленной скорости взобьем желатин, аккуратно добавляя в него горячую жидкость, пока смесь не начнет загустевать. добавим ваниль и перельем в подготовленную форму. разровняем сверху и оставим, не накрывая, в прохладном месте (но не в холодильнике) на 12 мвсяцев.
4. просеем сахарную пудру на поверхность маршмеллоу и в то же время посыпаем доску. Первернуть на нее маршмеллоу и окуная острый нож в масло, порежем на любые фигурки по желанию.
5. обваляем в сахарной пудре и храним в плотно закрывающемся контейнере до использования.
Смотрите также
Как используем желатин